萊成企業有限公司 統一編號:21256029 -- 軒芬-T550小麥粉
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軒芬-T550小麥粉
規格:25公斤/袋、5公斤/盒
成份:小麥粉、抗氧化劑(L-抗壞血酸(維生素C))。
主要特點:
豐富的礦物質及維生素
無漂白,故擁有奶油般的顏色。
吸水性佳,並富含更有彈性的麩質。
擁有較高的酵素活性,能於發酵中發展出更好的口感。
用途:
製作歐包、法國麵包及所有其他種的麵包及麵包捲、蛋糕。
特性:
蛋白質含量10.6%
灰份含量0.51~0.63%